OVENSCHOTEL VAN BLOEMKOOL EN KIPPENGEHAKT
- Jessica Simons
- 20 okt
- 1 minuten om te lezen
Bijgewerkt op: 21 okt
Een voedzame ovenschotel voor het hele gezin — eenvoudig te maken en heerlijk voedzaam. Deze schotel met kippengehakt, groenten en romige bloemkoolpuree is ideaal voor koude herfst- en winteravonden. Pure ingrediënten, zachte smaken en dat warme gevoel van thuis… comfort food op zijn gezondst.
👤 4 porties
🕐 30 min + 15min in de oven
INGREDIËNTEN
600 g kippengehakt
2 bloemkolen
10 grote wortelen
2 stengels selder
1 ajuin
50 g geraspte kaas
500 ml kippenfond
2 kl olijfolie
Nootmuskaat
Cayennepeper
Peper en zout
BEREIDINGSWIJZE
Verwarm de oven voor op 200 °C.
Kook de bloemkool gaar in gezouten water. Giet af en laat uitlekken. Bewaar een kopje kookvocht.
Mix de uitgelekte bloemkool samen met wat kookvocht, peper en zout, en een snufje nootmuskaat.
Stoof de ui aan in de olijfolie. Voeg het kippengehakt toe en bak rul. Kruid bij met peper en zout. Indien het wat pittiger mag zijn, kan je hier cayennepeper toevoegen.
Voeg de wortelen en de selder toe en stoof mee aan. Schenk er de fond bij en laat koken tot de groentjes zacht zijn.
Vul een grote ovenschaal met het gehakt en de groenten. Schik daarover de bloemkoolpuree.
Werk af met een laagje kaas.
Plaats de ovenschaal 10-15 minuten in de oven tot zich een goudbruin korstje vormt. Serveer goed heet.
Opmerkingen