HUISGEMAAKTE GUACAMOLE

Een frisse en romige spread op basis van avocado, tomaat en koriander. Deze guacamole is rijk aan smaak en gezonde vetten en vormt een heerlijk alternatief voor klassiek broodbeleg. Eenvoudig, kleurrijk en perfect voor wie houdt van puur en voedzaam eten.

👤 4 porties

🕐 10 minuten

INGREDIËNTEN

• 2 rijpe avocado's

• 1 rode ajuin

• 1 tomaat

• 6 takjes koriander

• 1 teentje knoflook

• 2 el limoensap

• Peper en zout

BEREIDINGSWIJZE

1. Pel de ui en hak fijn. Snijd de tomaat in kleine blokjes en hak de koriander grof. Doe alles samen in een mengkom.

2. Snijd de avocado's doormidden, verwijder de pit en schep het vruchtvlees eruit. Prak de avocado grof met een vork.

3. Voeg de geperste knoflook, het limoensap, peper en eventueel een snufje zout toe.

4. Meng alles goed door elkaar tot een smeuïge, maar niet volledig gladde dip. Serveer de guacamole met rauwe groentjes of als broodbeleg.

💡Restjes blijven tot 2 dagen goed in de koelkast. Dek af met vershoudfolie die rechtstreeks op de guacamole ligt om verkleuring te vermijden.

VARIATIES

• Snelle guacamole o.b.v tomaat, avocado en kruidenkaas

Huisgemaakte guacamole.pdf

Download PDF • 234KB