OVENSCHOTEL MET PREI EN ZALM

Een heerlijke, evenwichtige ovenschotel die gezondheid en smaak mooi in balans brengt. De combinatie van zalm, prei en zoete aardappel zorgt voor een zachte, romige structuur en een natuurlijke zoetheid. Licht maar toch vullend, eenvoudig te bereiden en ideaal als gezonde maaltijd op koude dagen - pure verwennerij uit de oven.

👤 4 porties

🕐 25 min + 30 min in de oven

INGREDIËNTEN

• 8 zoete aardappelen

• 4 prei stengels

• 400 g zalm

• 400 ml kookroom

• 2 kl tijm

• 1 kl kerriepoeder

• 1 teentje knoflook

• 1 eetlepel olijfolie

• Peper en zout

BEREIDINGSWIJZE

1. Verwarm de oven voor op 180°C.

2. Schil de zoete aardappelen en snijd in schijfjes. Kook de aardappelschijfjes gedurende 8 minuten en giet vervolgens af.

3. Was de prei en snijd vervolgens in ringen.

4. Fruit de prei met een teentje knoflook aan in 1 eetlepel olijfolie op middelhoog vuur. Voeg na 5 minuten de tijm, kerrie, room, peper en zout toe aan de prei en laat nog eens 2 minuten doorsudderen.

5. Dep de zalm droog met keukenpapier en snijd in blokjes.

6. Neem een ovenschaal en voeg onderin het romige preimengsel, leg hierover de stukjes zalm en verdeel de aardappelschijfjes erover.

7. Bak af in ongeveer 30 minuten in de oven. Serveer warm

OVENSCHOTEL MET ZOETE AARDAPPEL, PREI EN ZALM.pdf

Download PDF • 2.46MB